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Fonctionnement du four d’Alleyras

D 28 mai 2013     H 23:11     C 0 messages


Le four d’Alleyras maintenant terminé, chacun peut à sa convenance venir enfourner tourtes, pizzas et autres miches.

Comme tout bien communal, l’accès au four se fait grâce à une clé qui peut être retirée au secrétariat de Mairie. Au moment de la réception des clés, l’utilisateur signe le registre de remise des clés.

Pour un bon fonctionnement

Il est demandé à chaque utilisateur de réapprovisionner le stock de bois à hauteur du volume utilisé.
Il est aussi rappelé aux potentiels utilisateurs que la chauffe d’un four ne s’improvise pas et qu’une surchauffe peut entraîner l’éclatement de la voûte réfractaire.

Pour apprendre à cuire au four

Des fournées sont organisées régulièrement à Alleyras. Chacun peut s’y joindre afin de connaître les astuces permettant la bonne chauffe d’un four.
Des ateliers d’initiation seront mis en place cet été par l’association des Amis du Bourg d’Alleyras. Les 10 et 11 août prochain, à l’occasion de la fête du Bourg d’Alleyras, l’association la Route du Pain viendra enseigner aux boulangers en herbe la confection et la cuisson du bon pain de campagne.

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