Oh le bel champignon d’Auvergne ! Une création d’après Fukushima ?
29 septembre 2012 08:36 0 messages
C’est un peu la question que l’on peut se poser en voyant cette vesse de loup de la taille d’un ballon cueillie à Pont d’Alleyras en cette fin septembre 2012. Et d’un poids conséquent.
Contrairement aux idées reçues on peut cuisiner ce champignon, dont l’aspect se dégrade rapidement en fin de vie, par exemple en tranches pannées :
Ingrédients pour un champignon de 500g :
la vesse de loup
2 jaunes d’oeufs
25 g de beurre
25 g de chapelure
du sel et poivre
un mélange d’herbes
Recette :
On lave la vesse et on la coupe en tranches.
On la badigeonne avec les jaunes d’oeufs battus.
On recouvre les tranches de sel, poivre, du mélange d’herbes et de la chapelure.
Et on fait revenir dans une poêle préalablement beurrée.
C’est excellent dit-on (mais ce qu’on dit...). Peut également se faire à la poêle aillé et persillé.
Bon appétit ! Et merci Alleyras Capitale pour tes bons tuyaux. Nous déclinons quand même et néanmoins toute responsabilité sur les conséquences de l’ingestion du résultat.
Dans la même rubrique
29 juillet 2022 – Rarissime : un aigle impérial ibérique aperçu dans les gorges à Alleyras
17 novembre 2021 – Haut Allier : le conseil d’Etat ordonne au gouvernement l’interdiction des pesticides en zone Natura 2000
31 octobre 2021 – Incohérences EDF : le "Nouveau Poutès" mis à mal par un projet de micro-centrale à Vichy
15 février 2021 – Barrage de Poutès - Alleyras : c’est parti pour 3 ans de travaux [MAJ 15/02]
28 mai 2020 – Cascade d’Alleyras sur le Séjallières : le chemin est rouvert et fléché