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Une nouvelle distinction pour le restaurant Philippe et Clément BRUN (Pont d’Alleyras)

D 6 décembre 2021     H 14:58     C 0 messages


L’édition papier 2022 du Gault & Millau recense 2 300 restaurants en parallèle des 5 000 adresses disponibles sur le site Internet. De Hugo Roellinger, couronné cuisinier de l’année au Coquillage à Saint-Méloir-des-Ondes, à Yoann Conte, qui décroche 5 toques à la table qui porte son nom à Veyrier-du-Lac, nous découvrons la remarquable promotion du Restaurant Philippe et Clément BRUN (Pont d’Alleyras), distingué d’une 4e toque.

Le restaurant Philippe et Clément BRUN basé à Pont d’Alleyras fait désormais partie des 58 tables de prestige en France couronnées de 4 toques (sur un total possible de 5 toques).

Voici les promus de l’année :
Nouveau 4 toques : Hugo Roellinger (Le Coquillage, Saint-Méloir-des-Ondes, Ille-et-Villaine) ; Yannick Alléno (La Table de Pavie, Saint-Émilion, Gironde) ; Kei Kobayashi (Kei, Paris 1er) ; Julien Dumas (Le Bellefeuille au Saint-James, Paris 16e) ; Laurent et Jacques Pourcel (Le Jardin des sens, Montpellier, Hérault) ; Xabi et Patrice Ibarboure (La Table des frères Ibarboure, Bidart, Pyrénées-Atlantiques) ; Philippe Brun (Restaurant Philippe Brun, Alleyras, Haute-Loire).

Cette distinction vient gratifier la passion et la quête d’excellence d’une maison familiale bien connue régionalement, et reconnue nationalement par le Guide Michelin (1* depuis 1998) mais également par le Gault & Millau (17/20, 4 toques).

Au-delà de la performance culinaire, cet établissement participe au rayonnement d’Alleyras et de notre chère vallée du Haut-Allier. Que la famille Brun en soit grandement remerciée.

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